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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
  {! W$ Z. s& b1 G
+ i+ @' j7 Y3 p* r- C9 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ t% ~( W. a3 n% u- Y: r# O; K2 T 8 e0 K# d& z6 [# H# [- Y, A
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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7 J% d( Z0 P$ \
兵临城下
5 l0 H9 `& m- U: c. `/ Y0 C + _0 w: v2 ?. D+ Y( D% h
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
0 ~5 ]2 P! f. q  k4 W# _ 0 n5 q+ n8 f# u6 N. F! g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + H+ h% M- s6 U: W2 P5 a
5 X) Q4 U' |% q; w! n( Q
水煮系列,呵呵。
5 b- T: c9 S; @/ [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 C" K7 j* J) T. s
1 A* s* j( G( m, W) n% P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 i4 i+ Q) b$ ~# \# D* S' X2 n1 }6 ~/ V/ A; v0 Y$ s" s" X) D& k3 i
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 u: t+ {5 f3 O0 }( j
& m- [$ q' I2 E9 p" G
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 |5 J- V( P6 f7 j1 \毛菜炒年糕! b/ u: j- j7 F& _

1 t2 O2 B' ?5 L; i% R* j  B( o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' n4 H& O- @1 Q/ r: ?5 U今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 }  h3 [! `" c3 W6 Q& j# I/ ^# A6 c# G4 X$ B4 O; Y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' U. E: F  Q: y/ \
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! ~  E: E2 ~* x( @2 d" B6 z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ q* Z7 d  r8 h, Q8 \6 ~1 H% z6 f. p

) [" @1 o/ _* B: M" V5 P+ `& B2 I- o1 a+ t
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" a: c/ _" }# w4 ?! r- l! c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" t) [# L3 E1 F* r" y: x" n! P! O- d
& v% {( c  R! h9 m& |再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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