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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 F* R; [4 e& o9 U7 c8 [
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- W1 ]8 @( [6 |, a1 n1 }+ {: u

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! P" {4 X0 u1 z* B兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  s( ?( p/ m& O. q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 v) F( P/ |: z$ \' r( j5 {3 v% a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 m% J* r; W) a& `1 X# k% I  ^: g/ {0 V- N
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水煮系列,呵呵。
5 K/ x1 J8 x, I  L  Z: ]# }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: ]  _" P3 ]  \3 l2 Z8 d- D+ P- ]8 r
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, v; _5 R! L, a+ E

' |) \3 o6 r, X! c% i/ \5 S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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" E' R( Q$ U+ \+ D看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* {7 N9 r  s5 n; F7 ~7 ~# U8 t8 k& q毛菜炒年糕- M% j1 A' p! v5 Z) |# A+ w0 A
6 v3 D& n- ~" t* K1 w4 u) m
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% M# d/ b: F9 i, A6 ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 N' z% O8 l+ Z/ M) G. V$ M7 S- @% a. Z1 s
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# Z6 l- r, d, W- j/ G. s
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 U  I6 H( Z% X6 I( s: ^; l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 l8 a+ ^' o8 z7 G4 i$ }/ n$ f- T% `6 k) n

) k  O. E$ q2 z/ ?! S* \, d& f. {6 C$ N! h: W( p) ~, H9 S! J3 W
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ r( f7 A& Q' W: A/ \. Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 i* ?4 |8 C( o5 U. K% q- Z( m
" U& q  L! ]8 Q. ?$ Y- |9 J" U再来几张......, N3 ^7 w8 n/ @

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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